Šašavo testo

Potrebno:

• 1 kg. brašna
• 2 jaja
• 3 kašike ulja
• 500 ml. jogurta
• svež kvasac
• prašak za pecivo
• 2 dl. mleka
• so, šećer

Priprema:

Kvasac razmutiti u mlakom mleku, dodati kašičicu šećera, dve kašike brašna, i ostaviti da naraste. U posudu sipati brašno, nadošli kvasac, prašak za pecivo, jogurt, so, ulje i jaja. Umesiti.
Ni jedan sastojak ne sme biti hladan. Testo staviti u veću kesu prethodno nauljenu.
Vezati kesu gumicom i staviti u frižider. Ne koristiti testo najmanje dva sata.
Ovo testo može stajati i do sedam dana u frižideru. Praviti hleb, kifle,…

Pijane kiflice

Potrebno:

• susam
• 1 žumance
• 1 prašak za pecivo
• 250 ml piva
• 3 šoljice ulja
• 500 gr. brašna
• so

Priprema:

Od sastojka zamesiti testo, pa ga rastanjiti na debljinu od pet milimetara. Iseći ga na trake širine 10cm, pa svaku iseći na trouglove i saviti u kiflice.
Staviti ih u podmazan pleh,  premazati umućenim žumancetom i posuti susamom. Kiflice prvo staviti u rernu zagrejanu na 50 stepeni desetak minuta, a zatim pojačati temperaturu na 80 stepeni i peći dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju.

Kiflice po želji možete filovati sirom i posuti kimom