Salata od šargarepe

Potrebno:

• 3 kg. šargarepe
• 1-2 glavice gelog luka
• veza peršuna
• 500 gr. ljutih papričica
• 250 ml. sirćeta
• 250 ml. ulja
• so, biber

Priprema:

Šargarepe iseći na deblje kolutove i kuvati u slanoj vodi dok kolutovi ne omeksaju. Sitno iseći luk i peršun. Paprike ispeći i oljuštiti.
Staviti u šerpu ili veću činiju ulje, so, sirće, paprike, malo bibera i odozgo staviti oceđenu vruću šargarepu.

Lagano izmešati i ostaviti 24h. Sipati u tegle