Jesenja salata sa boranijom

Sastojci:

• 200 g boranije
• 3 glavice crnog luka
• beli luk u prahu
• 200 g bundeve
• 2 ljute papričice
• sirće
• maslinovo ulje
• biber

Priprema:

Izdinstati boraniju, kada malo omekša dodati bundevu i pustiti da se sve krčka u soku koji bundeva pusti. Nakon 10 minuta krčkanja na slaboj vatri, skloniti povrće i pustiti da se ohladi. Začiniti, ostaviti da se ohladi i poslužiti.

Salata od tikvica

Sastojci:

• 4 tikvice
• 300 g mekog sira
• 2 čena belog luka
• bosiljak

Priprema:

Tikvice oprati, oljustiti ljustilicom na tanke trake. Posoliti i ostaviti 15 minuta da puste vodu. Ocediti. Beli luk sitno iseckati, dodati bosiljak i oceđenje tikvice, dodati malo bibera, zatim dodati sir.