Slano testo

sasavo-testo

Pogača
Očistiti 200gr. sala i samleti na mašini za meso. Zamesiti testo od 400 gr. brašna, dva jajeta i pet kašika kiselog mleka, koje je pre toga oceđeno kroz rešetku. Dobro  izrađeno testo razviti jedan prst debljine. Namazati salo i staviti kao salčiće. Ovo treba da se ponovi tri pouta. Sada pogaču staviti u pleh i premazati žumancetom.
Kolač

Umutiti 250 gr. margarina, jedna šoljica ulja, kašika tvrdog sira, dva jaja, jedna šolja mleka, 20gr kvasca i soli po ukusu. Testo zamesiti, razviti kore debljine prsta. Vaditi većom modlom, namazati jajetom i posuti susamom. Peći u toploj rerni.
Paštete

Način 1.
Zamesiti testo od 250 gr. margarina, 250 gr. sira, 250 gr. brašna i malo soli. Ovu masu zamesiti prekriti folijom i ostaviti u frižideru šest sati. Pravite paštete i peći.

Način 2.
Uzeti 300 gr. brašna, soli po ukusu i zamestiti testo srednje čvrstine. Razviti koru, premazati margarinom tri puta. Izmedju svakog premazivanje testo treba da se odmori  po 15 minuta. Seći paštetice i peći u toploj rerni.
Štanglice

Zamesiti testo od 250 gr. brašna, malo sode bikarbone, 125 gr. margarina, 125 gr. kajmaka i malo soli. Napraviti glatko testo, razviti koru pola santimetra debljine,  premazati žumancetom, posuti kimom, seći štangle i peći na jakoj vatri da porumeni.
Pogačice

Zamesiti testo od 250 gr. margarina, 250 gr. brašna, 150 gr. propasiranog kravljeg sira i dodati malo soli. Testo razviti debljine jedan santimetar. Vaditi čašom, premazivati jajetom i peći.

Kifle

Umutiti 250 gr. margarina, dodati jedno jaje, jedno žumance i nadošli kavasac (šolja mleka sa pakovanjem svežeg kvasca, oko 30gr.). Zamesiti sa brašnom, praviti kifle i filovati sa sirom i jajetom. Peći u toploj rerni.

, , , , , , , , , ,

  1. Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: